Cioccolato fondente per anti invecchiamento

La scienza dell'invecchiamento

L'invecchiamento è un processo naturale che colpisce ogni organismo vivente. È un fenomeno biologico complesso che comporta un accumulo di danni cellulari nel tempo, portando a un graduale declino delle funzioni fisiche e mentali.

Gli effetti dell'invecchiamento possono manifestarsi in molti modi, come rughe, capelli grigi, mobilità ridotta e aumento del rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache. Mentre alcuni aspetti dell'invecchiamento sono inevitabili, ci sono molti fattori che possono accelerare o rallentare il processo.

Benefici del cioccolato fondente

La salute del cuore: Uno dei benefici più sorprendenti del cioccolato è la sua capacità di migliorare il flusso sanguigno. L'impatto del cioccolato fondente sulla salute cardiovascolare è stato ampiamente studiato. I suoi flavonoidi (un tipo di antiossidante presente nelle fave di cacao che aiuta a rilassare e allargare i vasi sanguigni) sono stati collegati al miglioramento del flusso sanguigno, alla riduzione della pressione sanguigna e al miglioramento della salute generale del cuore, che supporta indirettamente un invecchiamento sano. (Fonte: Buijsse et al., 2006; Arch. Intern. Med.). Migliorando il flusso sanguigno, il cioccolato può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus.

Contenuto di antiossidanti: Un altro vantaggio del cioccolato sono i suoi alti livelli di antiossidanti. Gli antiossidanti sono importanti per combattere i radicali liberi, che possono danneggiare le cellule e contribuire all'invecchiamento e alle malattie. Infatti, gli studi hanno dimostrato che il cioccolato fondente ha più attività antiossidante di molti altri superfood, come i mirtilli e le bacche di acai. Diversi studi hanno evidenziato gli alti livelli di antiossidanti, in particolare flavonoidi e polifenoli, nel cioccolato fondente. Questi composti sono stati associati alla riduzione dello stress ossidativo e alla protezione delle cellule dai danni causati dai radicali liberi. (Fonte: Montagna et al., 2017; J. Agric. Food Chem.)

Stimolazione del collagene: I flavonoidi del cioccolato fondente, in particolare l'epicatechina, sono stati studiati per il loro potenziale di stimolare la produzione di collagene. Il collagene è essenziale per mantenere l'elasticità della pelle e prevenire le rughe. (Fonte: Camouse et al., 2009; J. Nutr. Biochem.). La ricerca ha dimostrato che il consumo di cioccolato fondente con alti livelli di flavanoli del cacao può aiutare a migliorare l'elasticità e l'idratazione della pelle, portando alla fine a un aspetto più giovanile. 

Infiammazione e risposta immunitaria: Oltre ai suoi benefici per la pelle, il cioccolato contiene anche composti che possono aiutare a ridurre l'infiammazione che svolgono un ruolo nel processo di invecchiamento. Uno studio ha rilevato che i partecipanti che consumavano cacao in polvere ogni giorno per 12 settimane avevano migliorato il flusso sanguigno al cervello e una migliore funzione cognitiva rispetto a coloro che non consumavano cacao in polvere. È stato dimostrato che i flavonoidi presenti nel cioccolato fondente hanno effetti antinfiammatori e possono modulare le risposte immunitarie, contribuendo a un processo di invecchiamento più sano. (Fonte: Mao et al., 2010; J. Agric. Food Chem.)

Salute del cervello: Alcuni studi suggeriscono che i flavonoidi nel cioccolato fondente potrebbero avere benefici cognitivi promuovendo il flusso sanguigno cerebrale e la neuroprotezione. (Fonte: Sorond et al., 2015; JAMA Neurology).

Regolazione della glicemia: I flavonoidi nel cioccolato fondente possono migliorare la sensibilità all'insulina e regolare i livelli di zucchero nel sangue, riducendo potenzialmente il processo di glicazione associato all'invecchiamento. (Fonte: Grassi et al., 2005; J. Nutr.).

Miglioramento dell'umore: I composti del cioccolato fondente, come la feniletilamina (PEA) e i precursori della serotonina, sono stati associati al miglioramento dell'umore e alla riduzione dello stress. (Fonte: Gosselin et al., 2006; J. Psychopharmacol.)

Proteggere la pelle dall'invecchiamento solare: Gli studi hanno dimostrato che il consumo di cioccolato fondente con alti livelli di flavanoli, che sono antiossidanti presenti nelle fave di cacao, può migliorare la capacità della pelle di proteggersi dai raggi UV.

Infatti, uno studio condotto dalla Kingston University di Londra ha rilevato che i partecipanti che consumavano cioccolato fondente ad alto contenuto di flavanoli avevano la pelle meno arrossata e meno sensibile ai raggi UV rispetto a coloro che non consumavano cioccolato fondente.

Inoltre, il cioccolato fondente contiene composti chiamati catechine, che hanno dimostrato di migliorare il flusso sanguigno e la saturazione di ossigeno nella pelle, migliorando ulteriormente la sua capacità di proteggere dai danni del sole.

Quindi la prossima volta che hai voglia di qualcosa di dolce, prendi un pezzo di cioccolato fondente e dai alla tua pelle una protezione extra contro gli effetti dannosi del sole.

Ricorda che le risposte individuali ai benefici del cioccolato fondente possono variare e la moderazione è importante per evitare un apporto calorico eccessivo e il consumo di zucchero. Consulta sempre la letteratura scientifica e fonti attendibili per le informazioni più aggiornate e accurate sui potenziali benefici antietà del cioccolato fondente.

Riferimenti:

1. Gli ingredienti attivi dell'avena convertiti battericamente migliorano le attività di fotoinvecchiamento antiossidante e anti-UVB

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9187468/