Гречка стимулирует производство протеина молодости Сиртуин 1 Об этом мы узнали совсем недавно благодаря исследованию, проведенному учеными. Результаты были опубликованы в Journal of Cereal Science в июле 2020 года.
Что такое сиртуин?
Сиртуины представляют собой группу белков, выполняющих множество функций, в том числе регулирующих апоптоз (смерть клеток, которая происходит как нормальная и контролируемая часть роста или развития организма), воспаление, стрессоустойчивость и энергоэффективность. Ранее было установлено, что высокая экспрессия сиртуинов достигается за счет снижения калорийности рациона и имеет важное значение для увеличения продолжительности жизни.
Млекопитающие, включая нас, производят семь сиртуинов (от SIRT1 до 7), но в основном SIRT1 важен, в основном из-за исследований на лабораторных мышах, которые показали, что мыши с более высоким уровнем SIRT1 защищены от метаболического синдрома, диабета II типа и стеатоза печени. Эти мыши также стареют здоровее, с меньшим риском развития остеопороза, некоторых видов рака и митохондриальной дисфункции.
Гречка может влиять на уровень сиртуина
Употребление гречихи способствует выработке сиртуина. Да, его уровень не такой высокий, как, например, во время голодания, но тем не менее, это оптимальный уровень, который мы можем поддерживать и при этом не чувствовать голода. ДПри стрессе активируются защитные механизмы клетки, за счет чего увеличивается продолжительность ее жизни. Употребляя гречку, мы также можем повысить уровень сиртуина, продлевая тем самым жизнь клетки.
Гречневый завтрак
1. Варить гречку 20-25 мин на воде.
2. После этого слейте остатки воды и добавьте растительное молоко, корицу, фрукты и ягоды.
RU 
EN 
IT 
ZH 
ES