Наука о старении
Старение – это естественный процесс, который затрагивает каждый живой организм. Это сложное биологическое явление, которое включает накопление клеточных повреждений с течением времени, что приводит к постепенному снижению физических и психических функций.
Последствия старения могут проявляться по-разному, например, морщины, седые волосы, снижение подвижности и повышенный риск хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца. Хотя некоторые аспекты старения неизбежны, существует множество факторов, которые могут ускорить или замедлить этот процесс.
Преимущества темного шоколада
Здоровье сердца: Одним из самых удивительных преимуществ шоколада является его способность улучшать кровоток. Влияние темного шоколада на сердечно-сосудистую систему широко изучалось. Его флавоноиды (тип антиоксиданта, обнаруженного в какао-бобах, который помогает расслабить и расширить кровеносные сосуды) связаны с улучшением кровотока, снижением артериального давления и улучшением общего состояния здоровья сердца, что косвенно способствует здоровому старению. (Источник: Buijsse et al., 2006; Arch. Intern. Med.). Улучшая кровоток, шоколад может помочь снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Содержание антиоксидантов: Еще одним преимуществом шоколада является высокий уровень антиоксидантов. Антиоксиданты важны для борьбы со свободными радикалами, которые могут повреждать клетки и способствовать старению и болезням. Фактически, исследования показали, что темный шоколад обладает большей антиоксидантной активностью, чем многие другие суперпродукты, такие как черника и ягоды асаи. Несколько исследований выявили высокий уровень антиоксидантов, особенно флавоноидов и полифенолов, в темном шоколаде. Эти соединения связаны со снижением окислительного стресса и защитой клеток от повреждений, вызванных свободными радикалами. (Источник: Montagna et al., 2017; J. Agric. Food Chem.)
Коллагеновая стимуляция: Флавоноиды темного шоколада, особенно эпикатехин, были исследованы на предмет их способности стимулировать выработку коллагена. Коллаген необходим для поддержания эластичности кожи и предотвращения морщин. (Источник: Camouse et al., 2009; J. Nutr. Biochem.). Исследования показали, что употребление темного шоколада с высоким содержанием флаванолов какао может помочь улучшить эластичность и увлажненность кожи, что в конечном итоге приводит к более молодому виду.
Воспаление и иммунный ответ: В дополнение к своим преимуществам для кожи, шоколад также содержит соединения, которые могут помочь уменьшить воспаление, которое играет роль в процессе старения. Одно исследование показало, что у участников, которые ежедневно употребляли какао-порошок в течение 12 недель, улучшился приток крови к мозгу и улучшились когнитивные функции по сравнению с теми, кто не употреблял какао-порошок. Было показано, что флавоноиды, обнаруженные в темном шоколаде, обладают противовоспалительным действием и могут модулировать иммунные реакции, способствуя более здоровому процессу старения. (Источник: Mao et al., 2010; J. Agric. Food Chem.)
Здоровье мозга: Некоторые исследования показывают, что флавоноиды в темном шоколаде могут иметь когнитивные преимущества, стимулируя мозговой кровоток и нейропротекцию. (Источник: Sorond et al., 2015; JAMA Neurology).
Регулирование уровня сахара в крови: Флавоноиды в темном шоколаде могут улучшать чувствительность к инсулину и регулировать уровень сахара в крови, потенциально снижая процесс гликирования, связанный со старением. (Источник: Grassi et al., 2005; J. Nutr.).
Улучшение настроения: Соединения в темном шоколаде, такие как фенилэтиламин (ФЭА) и предшественники серотонина, связаны с улучшением настроения и снижением стресса. (Источник: Gosselin et al., 2006; J. Psychopharmacol.)
Защита кожи от солнечного старения: Исследования показали, что употребление темного шоколада с высоким содержанием флаванолов, антиоксидантов, содержащихся в какао-бобах, может улучшить способность кожи защищаться от ультрафиолетового излучения.
На самом деле, исследование, проведенное лондонским Кингстонским университетом, показало, что у участников, которые употребляли темный шоколад с высоким содержанием флаванолов, кожа была менее красной и менее чувствительной к ультрафиолетовому излучению, чем у тех, кто не употреблял темный шоколад.
Кроме того, темный шоколад содержит соединения, называемые катехинами, которые, как было показано, улучшают кровоток и насыщение кожи кислородом, еще больше повышая ее способность защищать от солнечных лучей.
Поэтому в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь сладкого, возьмите кусочек темного шоколада и дайте своей коже дополнительную защиту от вредного воздействия солнца.
Помните, что индивидуальная реакция на преимущества темного шоколада может различаться, и важно соблюдать умеренность, чтобы избежать чрезмерного потребления калорий и потребления сахара. Всегда консультируйтесь с научной литературой и авторитетными источниками для получения самой актуальной и точной информации о потенциальных омолаживающих свойствах темного шоколада.
Использованная литература:
1. Бактериально преобразованные активные ингредиенты овса усиливают антиоксидантную и анти-УФ-активность при фотостарении.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9187468/
RU 
EN 
IT 
ZH 
ES