苹果抗衰老

苹果是抗衰老食品，因为它们含有两种重要的抗衰老成分——槲皮素和儿茶素——可以防止衰老过程并有助于保持皮肤年轻。

什么是槲皮素？

槲皮素是一种天然黄酮类化合物和抗氧化剂，可以通过恢复成纤维细胞来帮助减缓衰老。成纤维细胞有助于结缔组织的形成和胶原蛋白的产生。槲皮素还可以增加蛋白质的产生和皮肤的弹性。类黄酮不是由人体产生的，是抗衰老营养的重要组成部分。

皮肤皱纹和下垂取决于胶原蛋白、弹性蛋白和透明质酸的含量。成纤维细胞在皮肤中这些成分的产生中发挥着关键作用。皮肤老化是成纤维细胞数量减少、细胞外基质蛋白水平降低以及皮肤弹性和张力下降的结果，从而导致皱纹的形成。因此，维持真皮成纤维细胞的数量对于预防和治疗与年龄相关的皮肤变化非常重要。

氧化应激被认为是皮肤衰老的潜在机制，因为它会引发包括成纤维细胞在内的各种细胞类型的破坏。

氧化是加速老化过程的原因之一。我们的身体会产生自由基，这是线粒体产生能量的副产品，这可能是我们衰老的原因之一。这个过程称为氧化，在一定程度上是正常的代谢过程，但我们生活中有很多原因会增加正常的氧化水平，如压力、紫外线损伤、吸烟、酒精。服用抗氧化剂可以防止细胞氧化损伤，从而防止皮肤老化。

一些研究表明槲皮素可能会破坏衰老细胞，这是我们衰老的另一个原因. 衰老细胞是功能失调、不分裂、受损的细胞，通常会被免疫系统清除，但随着年龄的增长，该系统会衰退，并且越来越多的此类细胞会堆积起来。

衰老细胞的积累是我们衰老的原因之一。衰老细胞还会增加体内的慢性炎症。这种持续的炎症被称为“炎症”，被认为是衰老的驱动因素之一。

槲皮素可减少太阳辐射造成的皮肤损伤，这是出现瑕疵、斑点和皱纹的首要原因之一。

儿茶素还通过清除自由基提供多种健康益处，并减少紫外线辐射引起的皮肤老化。儿茶素可以通过激活胶原蛋白合成直接影响皮肤。

苹果和绿茶中含有的儿茶素也是抗氧化剂，具有抗炎、抗菌、抗癌等多种作用，可以防止成纤维细胞氧化应激引起的破坏。

参考：

1.儿茶素的活性及其应用

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7149075/

2.第13章 – 茶儿茶素作为有效的抗氧化剂和抗炎剂：药物开发促进健康衰老的可能性

3.绿茶儿茶素EGCG和ECG增强体质和寿命 秀丽隐杆线虫 通过复合物 I 抑制

https://www.aging-us.com/article/203597/text

4. 茶儿茶素在预防衰老和与年龄相关的疾病中的作用

http://koreascience.or.kr/article/JAKO201207337642020.page

5. (+)-儿茶素保护真皮成纤维细胞免受氧化应激诱导的细胞凋亡

https://bmccomplementmedtherapies.biomedcentral.com/articles/10.1186/1472-6882-14-133

6. 天然抗氧化槲皮素对细胞衰老的人真皮成纤维细胞的恢复作用

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29737207/

7. 槲皮素的抗衰老和恢复活力作用

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0531556510002196