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Buckwheat as Skin Food

荞麦可刺激一种非常有价值的“长寿蛋白”(sirtuin 1)的产生。 由于科学家进行的一项研究,我们最近了解到了这一点。 研究结果于2020年7月发表在《谷物科学杂志》上。

 

西土因是什么?

西土因 是一组具有多种功能的蛋白质,包括调节 细胞凋亡(作为有机体生长或发育的正常且受控部分而发生的细胞死亡)、炎症、抗压能力和能量效率。 此前,人们发现sirtuins的高表达是通过减少饮食热量摄入来实现的,对于延长预期寿命很重要。

哺乳动物,包括我们人类,产生七种去乙酰化酶(SIRT1 至 7),但大多数 SIRT1 都很重要,主要是因为对实验室小鼠的研究表明,SIRT1 水平较高的小鼠可以预防代谢综合征、II 型糖尿病和肝脏脂肪变性。这些小鼠的衰老情况也更健康,患骨质疏松症、某些癌症和线粒体功能障碍的风险较低。

荞麦会影响 Sirtuin 的水平

食用荞麦可以促进去乙酰化酶的产生。 是的,它的水平不像禁食期间那么高,但尽管如此,这是我们可以维持并且仍然不会感到饥饿的最佳水平。 D在压力下,细胞的保护机制被激活,从而延长其预期寿命。 通过食用荞麦,我们还可以增加去乙酰化酶的水平,从而延长细胞的寿命。

荞麦早餐

1. 将荞麦放入水中煮20-25分钟。

2. 然后除去剩余的水,加入植物奶、肉桂、水果和浆果。

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